Golden Curry // Japanisches Curry Mix, Mittelscharf

Japanisches Curry (auch als Kare bezeichnet) ist ein Klassiker und die beliebteste Hausmannkost in Japan – Hauptbestandteil ist eine heiße, herzhafte Currysauce aus frischem Gemüse, ggf. Fleisch und vielen Gewürzen. Serviert wird diese oft zusammen mit Reis, Udon Nudeln oder als frittiertes Brötchen – Curry ist ein vielfältiger Alleskönner und ein leckerer Einstieg in die japanische Küche.

GESCHMACK

Trotz des würzigen Curryaromas ist das japanische Curry weniger exotisch als das indische und weniger scharf als das thailändische Curry.

ZUBEREITUNG 

1. Für 5 Personen: 450 g Fleisch (Rind, Schwein oder Hühnchen), 350 g Zwiebeln, 100 g Karotten und 150 g Kartoffeln in Würfeln schneiden.

2. Das Fleisch und das Gemüse mit 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten und mit 550ml Wasser ablöschen.

3. Alles bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen bis alle Zutaten zart sind. 

4. Herd abschalten und den Golden Curry Mix in Stücke brechen und in die Pfanne geben. So lange umrühren bis der Saucen Mix komplett aufgelöst ist.

5. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. 

6. Den japanischen Curry mit Reis oder Nudeln servieren.