Makgeolli ist ein traditionelles koreanisches Reiswein-Getränk, das für seine milchige Textur und natürliche Fermentation bekannt ist. Es wird aus einer Mischung aus Reis, Wasser und einem speziellen Pilz namens Nuruk hergestellt. Diese Kombination fermentiert über einen Zeitraum von etwa einer Woche und erzeugt einen leicht alkoholischen und spritzigen Drink. Der erfrischende und leicht säuerliche Geschmack von Makgeolli passt gut zu einer Vielzahl von koreanischen Gerichten und ist eine beliebte Begleitung zu pikanten und würzigen Speisen.
Zutaten*
Reis, Wasser, Nuruk
*Die genauen Zutaten sind bei den Einzelprodukten zu finden