Hackbeil

Ein chinesisches Kochmesser ist ein rasiermesserscharfes Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse nach traditionell chinesischer Art. Optisch sieht es dem Hackmesser oder einem Küchenbeil durch den schmalen Griff und die große, rechteckige Klinge sehr ähnlich, zum Hacken von Knochen ist es aber nicht geeignet. Es ist zum Schneiden, nicht zum Hacken gedacht.